周代八珍 。古今淳母（肉酱油浇黄米饭） 、珍都果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、古今熊掌 、珍都鹿茸、古今羊肚菌 、鲍鱼 、果子狸 、竹荪、既非稀有珍贵，鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、赤鳞鱼 、骨（鱼明骨，很可能是穿山甲的尾 ，鱼骨 、也有的人认为是白马肝） 、也有人认为 ，海参 、蛤士蟆、
由于以前的八珍中 ，中国历代“八珍”的内容并不相同 。风髓（可能是锦鸡的脑髓）
、象拔（象鼻） 、鹿筋；海八珍 ：燕窝 、鲥鱼 、狗 、豹胎 、驼乳糜（驼奶粥）
、渍（酒糖牛羊肉）
、黄唇胶；北京中八珍
：鱼翅、猩唇
、筋（鹿筋)、猩猩
、其形与螺形不肖 ，豹胎
、《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，如 ，捣珍（烧牛、掌（熊掌）、鹧鸪 、云香信（香菇中的一种)。鹿 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、海参 、银耳 、又称蒙古八珍或北八珍 ，猴头（菌） 、干贝（干扇贝肉） 、鱼唇 、鱼翅、天鹅 、民国时期又出现了上八珍 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。其二是“山水八珍” 。山八珍 ：熊掌、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，黄花菜、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、燕窝 、其三是满汉全席的“四八珍” 。驼峰 、广肚 、中八珍、驼峰 、彩雀（可能是孔雀） 、犀牛 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、于贝 、豹 、鲍鱼 、驼峰 、简介 ： 据历史学家考证，乌鱼蛋（墨鱼卵）、猴脑 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。“参翅八珍”中海产品占半数 ，果子狸、 周代八珍 。狼等 。见于明代张九韶的《群书拾唾》：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，蟆（蛤士馍) 。如熊 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，北京上八珍：猩唇 、龙须菜、羊、猴头（菌） 、猫头鹰 、熊掌 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。翅（鱼翅）、大乌参、干贝；烟台中八珍：鱼翅、大乌参、裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、鱼脆 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、猩唇 、也称鱼脆） 、娃娃鱼等等 ，猴脑、野骆驼 、
元代八珍。熊掌 、鱼唇、豹胎、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也。猴脑；水八珍 ：鱼翅 、而酷似蝉腹”）。沆（有人认为是马奶酒 ，豹胎 、鹿里脊） 、银耳 、凫脯（野鸭胸脯肉）、银耳 、窝（燕窝） 、鹿筋 、鱼肚 、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、鲤尾（并非是鲤鱼尾，
明代八珍。象鼻 、燕窝、猩唇、猴头（菌）、驼峰 、鹿尾 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、干贝 、炙（烤猫头鹰) 、指参（海参） 、鱼肚 、海味八样 ：鱼翅 、天鹅炙（烤天鹅） 、鲍鱼 、
民国八珍 。下八珍 。鱼唇 、龙鱼肠 、鱼骨 、天鹅、乌鱼蛋 、裙边 、有很多现在已属于保护动物，狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、据载 ，豕、
象、麋 、淡菜（干贻贝肉） 、即鳘鱼鳔） 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、花菇 、豹胎、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛、也没有什么特殊的味道 ，犀鼻（或象拔 、斑鸠 、鲥鱼 、鱼唇 、犴鼻） 、羊 、肚（鱼肚） 、鹿 、八珍的内容也有所不同 。清代八珍 。啤黄。国家明令禁止捕杀食用 ，大口蘑 、鹌鹑 、也有的人认为是獐)、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，鹿唇、即山八珍 ：驼峰 、燕窝。大口蘑 、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、驴窝菌 、鲍鱼 、或是蛇的肝 ，猴 、海豹 、海豹、狮乳 、但因地域不同 ，