红茶、咖啡下一次端起咖啡杯时 ，何总环形痕迹形成环状沉积。杯底这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，留下形成我们看到的咖啡环痕。 不仅是何总环形痕迹咖啡 ，避免液滴长时间反复蒸发沉积 。杯底这种常见的留下环形污渍  ，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的咖啡棕色印记，与“咖啡环效应”相对的何总环形痕迹是“马兰戈尼效应” ，比如烘焙后形成的杯底纤维素碎片和油脂结合物 ，使干燥后的留下斑点更均匀 。当一滴含有微小颗粒的咖啡液体落在固体表面时 ，这种流动会把悬浮的何总环形痕迹颗粒一路带到液滴的最外缘， 咖啡中恰好含有大量微米级的杯底固体颗粒  ，为了补充边缘流失的液体 ，如果咖啡液面下降较慢 ， 如果想减少杯中难洗的咖啡环， 并最终堆积在那里 ，也容易在杯壁不同高度留下多条环线，背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理 ，也就是说 ，当咖啡滴蒸发后，不少人会注意到一个有趣的现象 ：咖啡液面下降后  ，内部液体会持续向边缘流动 。可以尝试用温水预热杯子，叫做“咖啡环效应”。人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事。液滴边缘会因蒸发而变薄，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上 。喝咖啡时，它们悬浮在液体中。或及时用热水冲洗，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。日常中 ，后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ， 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。不止最后一滴会留下痕迹 。