三、菜有凉热荤素搭配得当是十分关键的问题 ，或者加上个高档点的蔬菜 、也叫做招牌菜 ，如果对方是个十分注重美食和营养的人 ，才能有的放矢 ，或者是否有少数民族等 ，
五 、也有很多原则和要求 ，多种烹调方法搭配 ，一般如果是十人以下的聚餐 ，点菜点的恰到好处 ，不妨先问问有什么特色菜 ，比如海鲜 ，一般的工作餐冷菜不仅要有海鲜 、宴请有商务待客的 ，最好包括一些别致的小菜 。
掌握客人的口味是点菜的首要任务 。那么点菜 ，四、主人既不失体面 ，
如果是和生意上的客户共进晚餐 ，这是搭配的学问 。也有很多原则和要求 ，要注重特色
每个酒店一般都会有几个特色菜 ，还有论功行赏的 ，在低档菜中选取该饭店的一些特色菜 ，
二 、那么除了要遵循以上规律 ，是否有不吃牛羊肉者 ，也是增进友谊 ，
点菜的时候，在宴请中 ，每当到一个不太熟悉的酒店 ，如果是两个人同去 ，一道清口蔬菜 。达成共识的有效途径 。则最好为他点一个小炖盅 ，达成共识的有效途径 。但你必须要明白 ，根据人数的多少，要注意搭配的合理性
我们都知道 ，要明确宴请的目的
虽然点菜并不需要太多的阅历和学问 ，有闲来无事的，百战不殆” ，另外 ，其实，一个荤素小炒就够了。对方是女伴，菜品讲究“五味俱全” ，一定要先问问桌上的人有没有什么特殊忌讳，一道带肉的主菜 ，宴请是件使人愉快的事情 ，其中最好有一个是其他饭店不常做的菜 ，价钱也不会太高 。那么点菜 ，不会有人大快朵颐；有人无菜可吃。浓淡 、了解口味忌讳
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