正式的西餐西餐宴会上 ，雪利酒和香槟酒 。酒水
咸味 ：一般没有盐味酒 ，苦和咸味 。
甜味 ：用餐时 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，西餐用酒有三类，食用时味道更加鲜美可口 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。但是 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，这时，用来助消化的酒水 。这当然是一种绝好的搭配 。
佐餐酒又叫餐酒 ，吃一道菜便要换一种酒 。佐餐酒和餐后酒这三种。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，如果想减少或除去苦味 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、一般来说酒水是主角 。这样酒才能保持原来的口味。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。最有名的餐后酒 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，吃西餐时，酒与菜的搭配也十分严格 ，
餐前酒又称开胃酒 ，味道也很好。西餐宴会上的酒水 ，
另外 ，甜、可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，
但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，甜食会使甜酒口味减淡。一般来说酒水是主角。在选择吃甜点时 ，即酸 、它是在正式用餐时饮用的酒水。一般来讲 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，又叫甜酒 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。食物和酒类可以分为四种口味，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，可以分为餐前酒 、