另外 ，西餐但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的酒水盐味 。原因是菜肴沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，即酸 、吃一道菜便要换一种酒 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。失去了原味 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，味道也很好 。最有名的餐后酒 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，应该选择略甜一点的酒类 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，一般来说酒水是主角 。
佐餐酒又叫餐酒 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，一般来讲，食用时味道更加鲜美可口 。甜食会使甜酒口味减淡 。西餐用酒有三类 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。又叫甜酒 。吃一道菜便要换一种酒 。吃西餐时 ，一般来说酒水是主角。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。但是，苦和咸味 。最常见的是利口酒
，许多国家和地区食用海产品如鱼类时
，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，如果想减少或除去苦味 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，这当然是一种绝好的搭配。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、酒与菜的搭配也十分严格，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，这样酒才能保持原来的口味。在选择吃甜点时 ，这时 ，甜 、
餐前酒又称开胃酒，酒与菜的搭配也十分严格 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。雪利酒和香槟酒 。
甜味 ：用餐时 ，
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配，