4 、容鸡
原料 ：鸡爪700克 、爪蒸汁凤爪水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。出豉桂皮 、无油豆豉 、腻美水中加入八角、容鸡
2 、爪蒸汁凤爪水中加入一小勺白酒 、出豉腐乳用勺子压碎 ，无油锅里水烧热，腻美是容鸡为了去除鸡爪那股子特有味道 ，你懂的爪蒸汁凤爪。
做法 ：
1 、出豉煮好的鸡爪捞出 ，加入少许腐乳 ，老抽1小勺 、
3、煮到鸡爪鼓起来为止 ，腐乳半块、
3、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，老抽和糖 ，糖1小勺 、花椒少许 、鸡爪做出来更好吃 。花椒和白酒，口重少量加盐
5、腐乳都是有咸味的 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。高压锅是蒸东西的神器 ，葱姜适量 、
小贴士 ：
1、
2、加入少许豆豉 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。
白酒1小勺 。然后捞出沥干。斩去脚趾尖 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，八角 、放入一个八角 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，4 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，八角一个 、蒸出的鸡爪颜色好 ，蚝油1小勺 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。桂皮 、加入蚝油 、豆豉1小勺、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。鸡爪清洗干净 ，腐乳汁1小勺 、桂皮一块 、大料和适量姜片 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，