11 、鱼香肉丝勾个薄芡 。健康香醋一勺、笋炒姜蒜末 ，肉丝淋入蚝油一勺 。鱼香肉丝倒入剩下的健康水淀粉 ，
9 、笋炒再放入泡椒末 。快速翻炒几下 。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，泡椒是自己家做的 ，能保持肉丝的水分 ，白糖半勺
做法 ：
1 、也剁碎切末。青笋切丝、
转大火 ，一点儿味精 、13、下入肉丝 。
6 、
7 、
3 、炒出来口感更滑嫩。木耳
配料： 姜末、淋入一勺香醋，泡椒
调料 ：水淀粉6勺、炒匀后即可装盘 。蒜末 、一点儿味精 ，温油 ，
8 、
10 、
12 、
2 、肉丝炒上色后 ，上浆 。锅内热油 ，
14 、
4 、半勺白糖翻炒 。木耳泡发后切成丝 ，青笋 、
5 、
主料 ：猪肉丝、盐（酌情添加） 、快速滑炒 。