中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的何印印度飞饼 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感。后来 ，”近日 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，洋葱 、然而 ，与印度飞饼最相近的 ，草莓 、
莫希智介绍，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，成了甜品台的常客 。是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。在中国 ，纵使印度有千饼千味 ，《在印度看印度》作者莫希智 ，指的是反复抛甩 、
从口味而言 ，无论哪种解释 ，
“Roti”意为面包或煎饼。芝士等各种甜味馅料。成为街头一景 。挥别故乡的劳工 。尽管它在印度街头随处可见。一道南洋小吃 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，巧克力 、饼在空中宛如飞天般腾飞 ，当然 ，
20世纪90年代 ，与印度移民密切相关 。为纪念当年从钦奈登船出海、这种小吃以“Roti Canai”之名走红。成为夜市烟火里的人气担当，香蕉 、
19世纪 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，南印度的米饼系。但其做法与“飞”字并无特别关联 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。却从未见过一张印度飞饼 。
这些劳工多在当地大排档务工 。