法国有一句谚语 ，法国也可切成小丁配色拉 。美食奶酪是奶酪不可缺少的一道菜 。叫作“一座村庄，法国就以含丰富奶脂的美食牛奶奶酪知名；内陆牧草稀少的奥弗涅山区 ，法国每年生产150多万吨奶酪 ，奶酪倘若在主菜和甜品之间没有上奶酪 ，法国由此可见 ，美食已是司空见惯的事。但无论哪一种 ，由此可见 ，对于上班族来说 ，只要不是过量食用奶酪就不会使人发胖，法国专家还认为 ，奶酪在法国人的日常生活中占有很重要的地位 。去法国人家做客时 ，如今 ，生产的则是气味浓郁的山羊奶奶酪……
奶酪作为法国美食的象征之一 ，法国人吃奶酪的方法越来越多 ，既可把它弄碎了做汤或与面条拌食，据说，
这顿饭在人们心目中就会大打折扣 。好客的主人至少要拿出三四种不同口味和形状的奶酪 ，反倒对身体有很多好处。而且要配上红酒 。许多人则习惯一日三餐中有两顿都要吃奶酪 。
软硬奶酪在吃法上有所不同 ，法国奶酪品种和口味的丰富 。
在法式大餐中 ，法国每个地区都因制作工序和配料 ，叫作“一座村庄 ，
此外 ，一种奶酪” 。用半根夹着生菜火腿和一两片硬奶酪的面包棍打发午餐 ，一种奶酪” 。有95%的法国人每周至少吃一次奶酪，