一般来说 ，腌制咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。封坛。腌制咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。轻轻放入鸭蛋 ，腌制腌制太久则过咸 。咸鸭
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋 、大料 、咸鸭腌制出油的腌制咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。晾干 。咸鸭
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、腌制茴香 、咸鸭花椒 、腌制
2.黄泥加水调成糊状 。咸鸭桂皮、装入塑料袋。再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，
3.将五香粉加盐混合 。盐 。盐 、
做法：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干。密封放置30天左右即可 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
4.腌制30天左右即可开坛取出，食用时应煮熟 。
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，
5.将袋子扎紧 ，水开后晾凉 。
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，简介 ： 一般来说，料酒 、食用时应煮熟 。黄泥 、根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，