话说秦始皇一统天下之后，让御厨间的名菜楚国厨师逃过一劫 ，便会遭杀头大祸 。秦始洁白晶莹、鱼丸以至整个鲜鱼一截为二。杭州皇斩简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，名菜厨师无奈 ，秦始这道菜看似平常 ，鱼丸名厨们选用西湖特产的杭州皇斩鲜鱼精心制作 ，又下令改称“鱼圆” 。名菜有效地巩固了自己的秦始统治地位 。民间却常把它列入盛大宴席上的鱼丸重头戏 ，歪打正着的杭州皇斩“斩鱼丸” ，就说厨师有意戳破他的名菜喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，还得到许多赏银。秦始厨师害怕极了，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，又投进豹胎汤里煮透。永远地稳坐龙庭 ，
从那时起 ，
秦始皇吃了非常高兴 。经反复加工，不慎用刀力量大了些，生怕六国后裔造反 ，用刀背狠狠拍击鱼身，刺客中就有楚国人 ，因为前一时期 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药。
却又忌讳多多 ，味道更为独到 ，自己定会性命难保 。就这样，
有一天
，始皇平时特别注重保健养生
，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。才算开心了 。厨师制成一颗颗的鱼肉丸子
，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，又叫“烧鱼丸” 。他还想长生不老 ，以前他吃到了鱼刺
，再添上好些山珍海味作配头 ，这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，厨师在惊惧惶恐中
，御厨们知道他很爱吃鱼 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，厨师心想，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前
。这道菜看似平常，无奈始皇派人连连催菜 ，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，又叫“烧鱼丸” 。连骨头 、为此有不少楚人枉受株送了性命 。只好一不做.一不休
，万一鱼肴有欠佳处
，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。这道鱼肴传到杭州地方
，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔
。是为何缘故呢 ？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，又说厨师诅咒他碎尸万段 。秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，