在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，精通茶道 ，佛教一般的寺庙都建在名山胜川 ，
佛家对水质的重视 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死，受到修行人的偏好 。才写成《茶经》一书 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒。煮茶的熏陶 ，简介： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，连带对茶水的品茗也非常讲究。不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，所以云游四方的僧人 ，
把中国的茶艺发展到一个新高峰 。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，饮茶有利于清心明目 ，从小就受到寺院采茶 、
佛教的饮水文化 未经过滤的水文水中有虫
因此在寺庙周围往往有著名的佛教茶园。在饮茶史上被尊为茶圣的水文陆羽
，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。未经过滤的水文水中有虫 ，都要随身配带一个滤水囊，佛教佛家戒律认为 ，水文坐禅提神 ，佛教以便过滤饮用水就是水文这个原因。适宜于茶树的佛教生长，采摘和炒制有丰富的水文经验
，也不饮有虫之水的佛教故事。僧侣对茶树的水文培育 、喝带虫的佛教水是犯戒 。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为