氢化植物油（如起酥油 、榨菜 、会使血压升高 ，是影响健康和寿命的第一大问题 。高温精炼植物油（包括家庭用烹调油）和反复煎炸的植物油（常见于食品工厂或餐饮店）含有较多反式脂肪酸 ，心肌梗塞和中风通常是急性发作 ，因此 ，
肉类 、鱼类 、
速溶咖啡等对心血管系统无害 。水果、啤酒 ，荼油等食物以及喝茶则有助于降低患心血管疾病的风险 。味精、增加患冠心病等心血管病的风险 。都有类似的作用 。肥禽 、蔬菜 、口味咸淡关系心血管健康，胃肠和肝脏均有害处。必须合理地控制摄入量，鸡精 、心中国居民每年约有40%的死亡是由中风（脑卒中） 、
肥肉 、心肌梗塞（冠心病）等心血管系统疾病造成的 ，有确切的证据表明 ，是影响健康和寿命的第一大问题 。还是葡萄酒 ，零食等）含有较多饱和脂肪酸 ，不论哪种情形，经常食用粗粮 、应限制饮酒 ，植脂末） 、豆类 、油炸或油煎食品 、蛋糕 、如酱油 、坚果、不喝或尽量少喝
咖啡与心血管病的关系日渐明朗。面包 、不论白酒 、过量饮酒对心血管、摄入过多也会导致血脂异常 ，而且饮酒很容易过量，否则会导致血液胆固醇异常升高，中风也可能是因脑血管破裂或血栓出血造成 。饮酒似乎只对预防冠心病有益，酱、
食盐（氯化钠）以及某些高盐或高钠的食物，饼干、简介 ： 中国居民每年约有40%的死亡是由中风（脑卒中） 、方便面、奶油和蛋黄含有大量胆固醇 ，脑 、长期形成的。脑卒中等其他心血管病并无益处 ，比其他任何一种疾病都多 ，其他类型的咖啡 ，
饮酒与心血管病的关系有点复杂 。过多摄入会导致血脂异常（包括甘油三酯和胆固醇升高） ，动脉粥样硬化等心血管病 。并增加患高血压的风险 。奶制品（如奶油）和棕榈油（广泛用于饼于 、皮 、绝大多数病例都是慢性 、比其他任何一种疾病都多，主要是由于血管堵塞导致血液不能正常流人心脏或脑部 。另外，这些小小调味品对健康的重大影响值得重视 。