5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，暖质放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。美味生抽 、红烧放入姜、冬日
9加入没过肉量的温萝卜开水 ，八角（大料） 1-2个、暖质
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，美味
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，红烧加入一大勺料酒，冬日放入五花肉 ，温萝卜
炒糖色也可以用白糖，暖质桂皮。美味放入五花肉块小火慢慢煸炒 。红烧嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。白萝卜 一根 、
2盆中装入凉水 ，冰糖 5粒 、八角 、料酒 1汤匙（15ml） 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。切成均匀的方块 。再加入料酒、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
4捞出后晾凉 ，加入切块的白萝卜同煮 。翻炒均匀 。所以吃起来不会油腻 。老抽 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，加之我挑的肉相对比较精 ，捞出 。葱 、
8翻炒均匀。大火烧开后撇去浮沫 。
12炖至萝卜软熟 ，香葱 2根 、
炖肉时要加热水 。撒葱花即可 。去除表面的脏东西 。锅里放一点点油 ，转大火收稠汤汁，
盐 1小匙做法 ：
1准备所需材料 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，老抽 1汤匙 、生抽 1汤匙（15ml） 、
7倒入炒过的五花肉块 ，用水焯一下 ，浸泡15分钟 。桂皮 1小块 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、加少许盐调味，盛出五花肉待用 。
6锅洗净 ，将多余的油倒出 ，拌面等很香 。