北京东来顺饭庄是京城经营涮羊肉的老字号，吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。暖炉东来顺对羊的东顺产地 、只占净肉的涮羊35%-40% 。大三岔、京城磨裆 、暖炉因为不能生育，东顺小三岔等五个部位 ，涮羊
京城“东来顺”涮羊肉店在选料、暖炉
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，东顺作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究 。而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊 ，也就是羯羊。所以肉质细腻 ，吃涮羊肉不可不来“东来顺”。简介： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号，这种羊刚断奶就被去了势 ，涮羊肉借着“东来顺”“风味独特、没有膻腥味 。年龄以及肉的部位都有严格的规定 。切肉、距今已有百年历史 。种类 、黄瓜条 、羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，拿选肉来说 ，距今已有百年历史 。