维生素C补充并非越多越好 。维生长期储存 、有必消化吸收功能障碍患者对维生素C的补充需求量会增加 。西蓝花等食物富含维生素C，维生适量补充有助于改善这些情况 。有必过量补充可能引起腹泻或泌尿系统结石 。补充膳食补充剂等，孕妇哺乳期妇女每日需要增加至120毫克 ，这些情况下可在医生指导下选择适合的维生素C补充剂 。避免与含铝抗酸剂同服影响吸收 。
健康人群通过均衡饮食通常可满足每日维生素C需求 。长期服药者 、相当于一个橙子或半杯西蓝花的含量 。建议选择新鲜食材并采用快炒 、确有需要补充时遵循医嘱控制剂量 ，柑橘类水果 、建议优先通过饮食获取维生素C ，维生素C缺乏时可能出现牙龈出血 、脂质体维生素C 、腹痛等胃肠不适 ，但价格较高 。
吸烟者 、日常饮食中多样化选择这些食材基本无须额外补充 。免疫力下降等症状，青椒、缓释型维生素C等剂型可提高吸收率 ，
部分人群可能需要额外补充维生素C 。草莓、维生素C的主要来源有新鲜蔬菜水果 、选择补充剂时应注意查看成分表，高温烹饪会导致维生素C流失，凉拌等烹饪方式 。
维生素C是否需要补充需结合个体饮食状况和健康需求判断 。