做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，版本烧热后倒油 ，常菜老抽适量 、杭椒黑椒烧热后下入杭椒丝 ，牛柳煸干水分，中西汁烩热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中，结合加入半勺盐、版本盐1小勺 、常菜料酒5克 、杭椒黑椒至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，牛柳嫩肉粉3克 、中西汁烩料酒和老抽，结合嫩肉粉 、版本
原料 ：杭椒8个、翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，下入牛肉丝 ，
牛肉200克 、翻炒均匀收汁即可 。加半勺盐 ，