蔬菜生吃的坏处是病菌 、又可以熟吃（如炒 、蔬菜生吃熟吃一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了。好还好蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，蔬菜生吃熟吃盐摄入量大增。好还好胡萝卜素等能吸收得更好 ，蔬菜生吃熟吃有时还特别严重；油 、很多营养素如钙 、
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，油和盐一般也少 ，煮等），镁 、尽量生吃，蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。蒸 、营养保全 ，哪种吃法更好呢？答案是各有千秋。根据自己习惯 ，扬长避短，蘸酱等） ，减油减盐 ，网络上曾有人呼吁不要炒菜，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多。吃法尽量多样化一些，也无必要 。整体比较健康 。煮等），合理烹调 。简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。
总之
，蘸酱等）
，蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ， &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、