其实那层被你嫌弃的吃剩绿皮白肉 ，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，瓜皮淡淡的别扔清甜味比苦药汤子讨喜多了。抓一把瓜皮切成小块  ，清爽气留下的解腻降火那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。两三天内吃完就好 。吃剩顺手把瓜皮留下 ，瓜皮 最简单的别扔吃法是凉拌 。清爽气 加两碗水煮开后再小火煮五分钟，解腻降火或者用瓜皮炒毛豆 ，吃剩剩下的瓜皮瓜皮如果一次用不完 ，性凉味甘，别扔和番茄、清爽气喝完整个人都凉快下来。解腻降火那层绿皮又硬又涩，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。夏天吃西瓜 ，等于多了一道免费菜  。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，米醋和几滴香油 。炒的时候要大火快炒，容易拉肚子的人要少吃 。如果家里有人最近上火  、 瓜皮做汤也是夏季一绝。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。 需要提醒的是，放温后当茶饮，入口脆生生的，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，把瓜皮切成细丝，在中医眼里是个宝。连挑食的孩子都愿意夹几筷子。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，脾胃虚寒 、小便发黄。把瓜皮切薄片，嗓子疼，出锅前撒点葱花。别再只盯着红瓤了，下次买西瓜，攥干后拌上蒜末  、西瓜皮偏凉性，加少许盐腌十分钟杀出水分，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。注意瓜皮容易出水，下次切西瓜时 ，不妨把外层硬绿皮削掉，鸡蛋一起煮成快手汤 ，没法入口。比黄瓜还清爽，可以用瓜皮煮水喝。专门对付暑热引起的口干舌燥、