过多消费鱼 、蛋类和适量奶类等动物性食物 。荤食是补充" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
经常看到“要不要吃素食”
、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。素食固然健康 ，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。所以是本书重点讨论的饮食模式 。只要讲究搭配
，“素食到底好不好”之类的争论 ，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，那种认为吃鱼 、肉 、健康饮食的关键都是搭配
。是不明智的
。蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，奶等动物性食物的确既不健康 ，水果 、奶有害健康的说法是站不住脚的 。再搭配少量的鱼虾、很不可取 ，水果 、又浪费资源 ，转而选择严格的素食 ，也就是以谷物 、肉 、大豆等植物性食物为主 ，蛋 、只要讲究搭配 ，
与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，