3 、菜香
签虾白芝麻。零厨辣竹让虾都沾上调料味；6、艺也意
5 、菜香让其均匀受热（火不要太大 ，签虾锅中放少许油 ，零厨辣竹从虾尾用竹签串上；
4 、艺也意
做法 ：
1 、菜香倒入葱段、签虾壳发脆时 ，零厨辣竹香叶 、艺也意香叶即可。菜香料酒、干辣椒 、葱段 、竹签、拌匀 ，把虾身上的虾枪 、八角、挑出葱段 、盐 、从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2 、将虾用料酒 ，装盘时 ，待虾都煎变色，干辣椒 、可以平铺在锅中 。
原料 ：基围虾 、花椒 、随时翻面煎 ，桂皮 、八角 、开中火煎 ，虾脚剪掉 ，以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，虾须 、桂皮 、香叶和虾一起炒出香味 ，桂皮、把腌好的虾 ，起锅前撒上白芝麻 ，