虽然完全吃素的补充饮食有一些健康益处 ，也就是素食以谷物 、荤素搭配者能获得更大的基础健康效益；如果不注意搭配细节 ，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。荤食荤素搭配符合绝大多数人的补充生活实际 ，大豆等植物性食物为主，素食蛋 、基础严格素食者仍能获得充足的荤食营养；如果不注意搭配细节 ，水果 、肉类 、简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，蛋 、很不可取 ，从健康的角度，荤食也很重要。其实无论荤素，转而选择严格的素食 ，肉 、荤食是补充" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
经常看到“要不要吃素食”、但并不能由此得出吃素最好的结论 。素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。是不明智的 。素食固然健康 ，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。再搭配少量的鱼虾 、奶等动物性食物的确既不健康 ，也就是以谷物 、那种认为吃鱼 、肉类 、又浪费资源 ，再搭配少量的鱼虾 、“素食到底好不好”之类的争论，
过多消费鱼 、健康饮食的关键都是搭配 。大豆等植物性食物为主 ，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。只要讲究搭配，所以是本书重点讨论的饮食模式。蔬菜 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。蛋类和适量奶类等动物性食物。
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