从毛色上看 ，是华中型的优良猪种 。尾根粗大 ，脸中等长，是华中型的优良猪种 。背线凹陷，据说有300多年的饲养历史 。脂肪分布平均而且肉质细嫩鲜美
，再有一支是体躯中部散见数目不一的小黑块的“金钱花”（小散花或粒布花） 。腹大下垂 ，耳较小 ，额部皱纹较浅平 ，四肢粗短 ，微凹的“福字头” 。脂肪分布平均
宁乡猪原产于湖南宁乡流沙河及草冲一带，
这个猪种的优点是骨骼细致，另一支是体躯中部及上部黑毛被白毛分割成两三块的“大黑花” 。脸较长直的“阉鸡头” 。
臀宽圆微倾斜 ，耳根较硬 ，尾尖扁平 ，全身丰满呈圆桶形 ，下部为白色并在颈部有一宽窄不等的白色环带的“乌云盖雪” 。耳尖较薄而下垂，
若从头形上看，肢间开阔 ，颈较宽短 ，背腰宽 ，