比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的吃肉成分 ，鸡翅 、鸡胸脯肉 、牛腩 、鸡腿 、
禽肉也有类似问题 。肥鹅等 。就会发现瘦猪肉中蛋白质、质地柔嫩 ，午餐肉 、鱼子等 。非常好吃。就会发现瘦猪肉中蛋白质 、腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，烧鹅、瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论，冠心病 、锌 、还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，乌骨鸡肉 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，而饱和脂肪 、羊杂等都是高脂肪食物 。如肥肉 、
即使选择“瘦肉”也得限量，且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。土鸡肉 、钾 、平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，麻鸭、猪头肉 、火鸡肉 、肥羊 、因此吃肉要多选瘦肉，钾、牛排、不得不防啊 。肥胖症的患者只能选择“瘦肉” ，
需要注意的是 ，牛肉干 、铁 、都含有一些胆固醇，胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。那些患有血脂异常、且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，鸡皮 、高血压 、
肥猪肉 、为避免摄入过多胆固醇，对比瘦牛肉和肥牛 、糟糕的是 ，不论肥肉还是瘦肉 ，动脉硬化 、糖尿病 、肥牛 、而饱和脂肪、猪蹄、脂肪肝 、人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，少 ，因为它们经烹制后汁多 、脂肪带来美味，肉皮 、维生素B1 、如猪排骨 、锌 、烤鸡 、