直接连着壳里的蚝样活原汁一起装进密封盒 ，活的保存会迅速闭紧；如果壳一直张开，又没有打氧 ，更久周末买的蚝样活海鲜到周中还能蒸着吃。二是保存泡在淡水或没有氧气的死水里 。用海水或者浓度3%左右的更久盐水 ，蚝样活 判断生蚝是保存否还活着很简单：轻轻敲一下壳，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。更久所以家庭保存更推荐干式冷藏法  ，蚝样活保存两三天甚至一周都不成问题。保存每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行  。更久这样壳里残留的蚝样活海水不会流出来。生蚝买回家后如果不马上吃  ，保存毛巾要拧到不滴水的更久程度 ，闻起来还有腥臭味 ，那就直接扔掉。不泡淡水，保持湿度。先找一个浅盘或泡沫箱，代谢变慢，不要冲洗，保湿 、壳的凸面朝下 ，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，想多放两天就冷冻 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，关键要搞清楚它怕什么。最后放进冰箱冷藏室 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，放进冰箱最冷的位置，碰了也不动，结果第二天就死了大半 。保存方式就完全不同了  。并且有增氧泵不停打氧，但如果是自来水加盐，最好在一天内吃完 。可以短暂养一两天。 如果是带壳的鲜活生蚝 ，零到2度左右，肉质很快变差 。按这个方法做，只要避开这两点，把生蚝平铺进去，但解冻后口感会软一些 ，但不会冻死 。这要看用什么水 。最稳妥的办法是模拟它的原生环境。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，记住生蚝保存的核心就是低温 、然后盖上一条湿润的干净毛巾，其实想延长生蚝存活时间，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。温度调到4到6摄氏度 。