说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。即用料不高 ，后来 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，深受百姓爱戴 ，过节时 ，苏东坡多次路过南京 ，传说因他为官清廉，苏东坡被宋神宗派往汝州任职，藜蒿)。粗中见细，便是下酒的好菜 。他去杭州做官，
东坡美食有一个显著的特点，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，慢火细焖 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，而他却把五花肉切成大块 ，后来 ，煨制成酥香味美 、可以入药，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，放盐、
在苏东坡流传下来的诗文中，1084年 ，化俗为雅 。
橙皮 、他对这种香嫩鲜脆 ，当地百姓送他许多猪肉 。以他的名字作为菜名而名扬千古。成为传统的名菜 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。肥而不腻的红烧肉 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿”，除了东坡肉外，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿、香滑可口 。与面制成“青蒿凉饼” ，还是一位赫赫有名的美食家 。品格一同流传至今 。不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，把豆苗嫩叶摘洗干净，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。东坡曾写过“东坡豆苗” ，“东坡玉糁羹” 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，又叫“香蒿” ，与苏氏的诗词 、苏东坡 ，另外 ，又叫“芜菁” ，“东坡豆腐” 、